A kapor ismert gyógy-, és fűszernövény. A Földközi-tenger térségéből származik, a mai napig előfordul vadon. Az ókori görögök, rómaiak és egyiptomiak is kedvelték mint fűszert, magját pedig fertőtlenítő hatása miatt sebgyógyításra használták.

Itt, a Kárpát-medencében is jelentős szerepet tölt be, a konyhában előszeretettel használják. Segíti az emésztést és jellegzetes, kellemes illata van. Mára már világszerte ismert és kedvelt növény, előszeretettel ajánlják bélfertőzésre, az emésztés elősegítésére és a vércukorszint csökkentésére. Magja rágcsálása kiváló szájszag ellen, belőle készült teája pedig a kismamák tejelválasztását segíti.

A kapor táptartalma

A nyers kapor kiváló C-vitamin forrás, ezen kívül A, B1, B2, B3, B6 és E-vitamint is tartalmaz, valamint folsavat, pektint, kalciumot, vasat, rezet, magnéziumot, káliumot, foszfort, cinket és nagy mennyiségű rostot. Egy jól ismert gyógy- és fűszernövény; úgy hívják: kapor részletei…